喝白酒为什么上头脸红「喝白酒为什么上头脸红红的」

白酒，作为我国历史悠久的传统饮品，在日常生活中扮演着不可或缺的角色。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是访亲会友，白酒总是不可或缺的一部分。许多人发现，饮用白酒后会出现上头脸红的现象，这究竟是什么原因呢？

上头脸红的元凶：乙醛

据统计，约三分之一的东亚裔人在饮酒后会出现脸红症状，这在英语中被称为“Asian Flush”，俗称“上脸”。导致这种现象的元凶是乙醛。亚洲人体内普遍存在一种名为ADH1B的乙醇脱氢酶基因，这种基因的作用是将酒精迅速转化为乙醛。而乙醛本身带有毒性，可能致癌，因此人体需要一种“乙醛脱氢酶”将其分解，生成无害的乙酸。在亚裔人群中，有50%的人口带有一种线粒体变异基因ALDH2，这种基因会抑制乙醛脱氢酶的活性，导致乙醛不能分解生成乙酸。

喝酒脸红并非酒量问题

由于不能及时分解乙醛，堆积的乙醛会导致脸红，并对机体造成损害。研究显示，乙醛的大量堆积不仅会导致脸红，还会提高食道癌的发病率。喝酒脸红反映的并非酒精过敏，也不反映酒量高低，而是一种对人体在代谢乙醛上的缺陷的提示。喝酒脸红的人群应尽量少喝酒或不喝酒，以防范酒精对身体的损害，降低食道癌等疾病的发生率。

白酒的饮用方法

为了更好地享受白酒带来的美好体验，以下是一些不同的饮用方法：

1. 温酒：古人就有“煮酒论英雄”的智慧，白酒稍稍加热之后，口味更加柔顺，香气更加浓郁，寒冬时节一杯下肚，犹如一股暖流通体舒畅。

2. 冰镇饮酒：冰镇之后的酒在口感上比较顺滑，减少了酒精的刺激，同时减缓了呛味，入口更顺滑，酒香更清冽，炎夏饮用，别有一番风味。

3. 调味饮用：白酒混合某些液体，不同的添加物都会使白酒口味发生变化，碰撞出不一样的火花。白酒+话梅、白酒+柠檬、白酒+枸杞、白酒+桑葚、白酒+雪碧、白酒+猕猴桃汁+冰块等。

喝酒不伤身的技巧

为了确保饮酒健康，以下是一些喝酒不伤身的技巧：

1. 尽可能饮热酒：无论是白酒、黄酒，加温后饮用，一方面芳香适口，另一方面可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。

2. 空腹时不要饮酒：空腹饮酒会导致酒精浓度迅速升高，令自己进入危险的麻痹状态。

3. 不要大口猛喝：要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。

4. 喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品：绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

5. 醒酒物不是茶水：更不是雪碧与可乐，而是果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。

6. 不要多种酒混合饮：因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。

7. 不要用药酒作宴会用酒：某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。

8. 喝白酒、啤酒时应注意：喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时加冰块。

喝酒口渴的原因

喝酒之后，因为胃里酒精浓度升高，体内各细胞会主动排水稀释酒精浓度，而此时溶液大部分又经过尿道排出体外，自然就会感觉口渴。这是因为含酒精的饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，人体排尿比平时要勤。当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水液暂时渗透到细胞的外部，也导致体内储存的部分水分被排泄到体外。这种体液减少的状况通过神经反射，就会使人产生口渴的感觉。

酒精过敏

上文所述的喝酒脸红是酒精反应的一种，而非酒精过敏。酒精过敏相对而言比较少见，不过其过敏反应后果往往比较严重。酒精过敏即人体对酒精饮品内的过敏原的反应，常见的酒精过敏原包括：酒精、甲醇、亚硝酸盐等。如果出现过敏反应，应立即停止饮酒，并寻求医生的帮助。