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凤香型gbt19508是纯粮食酒吗
GB/T19508是根据质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、《原产地域产品通用要求》以及《凤香型白酒标准》制定的,由质检总局和标管委共同发布。规定西凤酒必须是以优质大麦、小麦、豌豆、高粱和水为原料,在地理标志产品保护范围内,按照西凤酒传统与创新工艺生产的白酒。
风香型GB/T19508是纯粮酒
第一,西凤酒是名酒,能够经得住历届评委的考核,它的品质已经毋庸置疑;第二,这个标准里说的很清楚,必须是优质大麦、小麦、豌豆、高粱和水酿造。所以,这个标准是纯粮食酒标准。
gb/t26760白酒有哪些
酱香型白酒:执行标准为GB/T26760,代表有茅台酒、郎酒、缘得私藏酒等;
茅台不用多说,中国白酒的巅峰之作,郎酒产自四川,有川派浓香风格,属于第二大酱香品牌,重点讲一下第三款缘得私藏酒,属于酱香型白酒的“新秀”。
有哪些白酒值得收藏15-20年呢
要想囤酒时间长,想放15——20年,那就必须要囤酱香型白酒。虽说有“浓三酱五”之说。但是,要是把浓香型白酒放15年——20年。那就已经变得无法饮用了。
所以在中国白酒香型中,能到这个时间段儿还能饮用的,也就是酱香型白酒。从香型上来讲,酱香酒的收藏价值优于浓香,清香的白酒,酱香高沸点成分含量多,酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定。从度数上来讲,高度酒的收藏机制又优于低度酒。
价位在两三百一瓶,还是有几种酒可以选择的。
茅台王子珍品
这两年酱香酒价格水涨船高,良心的口粮酒,已经达到一瓶难求。茅台的王子珍品虽然也涨价。以前的好价格不太容易遇到,但是珍品这款酒很不错。酱香纯正,入口稍烈,香气浓郁,有一定的厚度。后味,回香比普通王子酒明显要好,而且没有普通王子酒那么明显的苦。
对比了一下各种王子酒系列。珍品王子仅次于生肖王子。比其他各种颜色瓶子的王子酒都要好,作为茅台股份的酒,珍品王子品质还是值得信赖的。
习酒窖藏1998
1998这款酒,作为窖藏1988以下连接金质和金典的酒。1998.定位有点儿夹在中间,不功不过。好入口,漆味淡,略有香气,回甘尚可,与大哥1988相比,味道略重,协调性不如1988,但同时本身的价格也存在一定的差距。1998在同价位的酱香酒里算是很能打的了。酱香突出,柔和细腻,老熟香味浓郁,品味悠长。有两个颜色的瓶子,棕色稳重,红色喜庆。
郎酒红花郎10年
这酒看起来就很喜庆,红艳艳的招人稀罕。它和老大哥红15拉的差距有点儿大。从定位上来说,红15对标习酒窖藏1988,红10对标习酒窖藏1998。相对来说,红10的口感不是特别优秀,但好歹香味儿尚可,比普通郎酒酱味儿浓,酒精味儿淡。绵柔好入口,回甘明显,后味儿更长。喝的次数不多,也算是对得起这个价格。
赖茅传承
不管是传承蓝还是传承棕,口感风格都是一致的,就是瓶身颜色不同,赖茅口味偏重,人们对它的反应有点儿两极分化。爱的人爱死,不喜欢的人讨厌死,包装方面儿做的很精致,如果你喜欢茅台飞天的风格赖茅村程算是破产版的飞天风格,入口比较粗鲁,层次感不如汉酱,闻香很好,醇和柔顺,酱香浓郁,焦香明显,酒体厚重而又丰满。只是稍微有点儿苦。
这四款酒,价格算是比较合适的,而且性价比在同类酒中都是比较高的。更是因为酱香酒的酿酒工艺相比于其他香型的酒来说,要更复杂,因为白酒越陈越香,放的年头越长,酒中许多导致上头的物质也就被挥发的差不多,会产生许多乙酯,也就是香气。所以酒的年份越长,香气也就越浓。
市面上一般的玻璃瓶是密封的,但是酒需要呼吸的,瓶装酒用玻璃瓶是方便运输销售,而且出厂的酒都是用不同年份的白酒勾调过。更适合直接饮用,不适合窖藏。
当然如果个人有渠道的话,也可以去到大酒厂直接买原浆酒,自己拿回来用陶坛储存。
但是15年——20年的年限,对于酒质来说依然是一个不小的考验。即使大酒厂的年份酒也是用15年或者是20年的基础酒,与新酒勾调的。而不是真的存放了15年,20年。
所以说在品牌众多,种类众多的白酒江湖中,挑一瓶自己中意,称心的酒的难度,相比于储存酒来说,要小的多。储存酒也是有一定的技术和讲究的。不然的话,到了年头拿出酒来,不是一瓶子醋,就是半瓶子水。
顺便再来聊一聊保存酒的技巧和要点家庭储藏酒,储存环境非常重要。温度和湿度都要控制好,通常情况下就应该放在避光,阴凉,干燥,通风的环境中,如果家里有地窖,地下室,或者是避光阴暗的角落是最好的。
一,检查,清洗包装
要把瓶盖拧紧,酒瓶倒置。查看是否漏酒,如果漏酒,建议换瓶子。包装完好没问题,可以用发潮的抹布或刷子,轻轻搽拭酒瓶,抹去灰尘,注意不要破坏酒标。
二,用保鲜膜封口
要给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜,这样做的目的是防止酒体挥发和串味儿。这个步骤只需要缠绕瓶口,不需要缠绕瓶身。
三,用生料带再次封口
生料带,就是家里水管螺纹上缠绕的淡蓝色,白色的薄膜。五金店都有卖,一般几元钱一卷。用生料带再次缠绕瓶口,因为生料带的耐磨性和密封性比保鲜膜要好很多。缠绕第二次也是为了防止酒体挥发,串味。
四,瓶口上蜂蜡
蜂蜡,也叫蜜蜂蜡。一般淘宝上就可以直接买到,很便宜。买250克足够两箱酒用。要把蜂蜡放在一个小盆儿里,然后将小盆放在有水的锅里,加热融化成浆。再把酒的瓶口直接塞入蜂蜡里,或者用小勺往瓶口上浇。长口的瓶子就可以用勺子往上浇,等蜂蜡凉后,就会定形。酒的瓶口用保鲜膜,生料带,蜂蜡3层密封,这样绝对不会漏酒,跑酒,酒体挥发掉了。
五,瓶身整体缠保鲜膜
等到蜂蜡晒干定型后,给酒瓶整体缠上几圈保鲜膜,这样做是为了保护酒标,不会发霉变色。
六,贴标,装盒
用一张白纸记录上存时间,然后将酒瓶放回盒子里,再把盒子缠绕几圈保鲜膜,就可以储藏了。
一瓶陈年老酒是需要经过时光磨损,岁月动荡的。每一步都可以称得上是千里存一,来之不易。学会了简单的几步,一瓶十年,20年后可能价值连城的老酒。就这样储存好了。
在三百元以内的价位里,酱香备选酒还有汉酱,国台国标,潭酒紫谭,钓鱼台新贵宾。
选酒主要还是根据自己的喜好,口味来取舍吧!仅供参考,希望能够选到一款适合自己的纯粮酱酒。
最后,大家谨记,少量饮酒,健康生活。
我是伯爵lwh.。一个热爱美食美酒,喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享,欢迎大家点赞,评论,转发,收藏!
白酒酿酒规模最大的哪个酒企
应该是五粮液酒厂,根据数据统计,全国出产量最高的就是四川省了,而四川省也有很多白酒厂商,如五粮液,泸州老窖,剑南春,郎酒,水井坊等,但是名气最高的就是五粮液了。
价格在四百元左右的白酒有什么推荐的吗
曾经有人把白酒的价格分为6个档次,30元以下是最低端的档次,30到100元之间是低端档次,100到300元次中端档次,300到600元是中端档次,600到1000元是高端档次,1000元以上是超高端档次。
目前中国的白酒市场出现前所未有的繁荣,量价齐升,一片歌舞升平的局面。特别是近几年,酱香型白酒涨价带动其他香型白酒也纷纷涨价。
价格是价值的体现,正所谓一分价格一分货,供求关系又决定价格的走势,持续的供不应求就会催生价格上涨,产品销售不出去,又会迫使价格下降。
你问“价格在四百元左右的白酒有什么推荐的吗?”
可以毫不夸张地说四百元左右的白酒是中国目前白酒市场最具吸引力的价格地带。这个价位的白酒被广泛用在商务宴请、婚宴、重要日子和招待亲朋好友中。酒的质量很好,拿到桌面上又有面子,每一家酒企都势在必得,不敢轻视。
在这个价格地带,名酒云集,其中最为出名的是剑南春水晶剑和习酒窖藏系列,还有泸州老窖、水井坊、舍得酒、汾酒、古井贡酒、洋河、酒鬼酒等等一大批名酒企业。可见这个价位的白酒竞争是多么激烈。其实竞争越激烈,对广大酒友越有好处,可以品尝到酒质更好的美酒。
笔者收藏白酒十几年,有丰富的经验。400元左右的白酒属于中端档次,由于全国各地的价位不同渠道不同,我们上下浮动100元,选取300到500元之间的浓香和酱香两大香型白酒供你参考,请看以下推荐:
一、浓香型白酒:
1、剑南春水晶剑
52度剑南春水晶剑,该酒性价比极高,我个人观点在浓香型白酒中,四百元左右的价位上可以说是无敌的存在。倒杯入酒,举杯观酒,酒色清澈透明、晶莹剔透、芳香四溢、典雅纯正;举杯品酒,香味干净、无任何邪杂味、酒入口中,醇厚绵柔,顺畅飘逸、甘冽爽口、留香悠远,饮后极其舒服,可以说是一款质优价廉的良心酒。2020年水晶剑销量突破1.6万吨,销售金额近130亿,在中国白酒市场单品销量金额仅次于飞天茅台和五粮液普五,这个销售金额是十分惊人的。
2、古井贡酒古16
古井贡酒古16是古井贡酒年份原浆战略大单品之一,产自古井贡酒酿造遗址公园产区中的国保窖池,且仅取池底10-20公分处的微生物较为活跃的一小部分,由30多年酿酒经验的老酿酒工人专门酿造,集结多位专家的集体智慧精心调配而成。原酒储藏年限在十几年以上,经典、低调、舒适。该酒“色清如水晶,香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息,喝起来很舒服”。特别是它的幽兰香味是很有特点、非常迷人。酒的包装仿古礼盒设计,古香古色的酒盒,厚重感十足,酒瓶身龙纹突出,活灵活现,尽显非凡和霸气,是一款自饮和馈赠亲朋好友的俱佳的礼品。
3、泸州老窖特曲
泸州老窖特曲是泸州老窖五大核心战略单品之一,作为浓香型大曲酒的典型代表,泸州老窖特曲素以“醇香浓郁,清洌甘爽,回味悠长,饮后尤香、回味悠长”的独特风格,早已经闻名古今,畅销中外。
二、酱香型白酒
1、茅台珍品王子酒
是贵州茅台酒股份公司出品的一款53度的酱香酒,在茅台王子系列酒中属于最高品质,完全秉承贵州茅台酒传统工艺酿造。珍品王子酒推出时被认为酒质最接近飞天茅台酒的一款酱香酒。在口感上,珍品王子酒延续了茅台酒酱香味十足的特点,酱香、焦香、窖香突出,厚重饱满,空杯留香持久,是一款兼具品、喝、宴、藏皆备的美酒。2020年王子系列酒销售金额高达43亿,是茅台酒之外最为知名的系列酒。
2、赖茅传承蓝
赖茅系列酒是茅台与中石化联合打造的酱酒品牌。在中石化接手赖茅的运营后,给赖茅的品牌定位为“国民酱香”,要打造“老百姓喝得起的酱酒”,并且以“以匠心,致初心”和“赖茅不赖”的品牌形象深受消费者喜爱。2020年,赖茅的销售收入突破20亿元,成为茅台酱香系列酒中超级单品之一。
赖茅传承篮是以优质糯高粱、小麦、水为原料,采用大曲酱香酒传统回沙工艺精心酿造、贮存、勾兑而成,未添加任何香气、香味物质。具有“酱香显著、酒体丰满、醇和协调、回味悠长、空杯留香久”的特点,深受酱香酒爱好者的喜爱。
3、习酒窖藏1998
最近两年习酒的发展及其迅猛,成为中国为数不多的销售净额过百亿的白酒企业。这主要得益于它的两大优势:一是酱香酒的持续火热,二是主力产品的价格定位。
习酒的窖藏系列在中端档次上,有两大超级大单品习酒窖藏1988和习酒窖藏1998,两大核心单品成功抓住了300到600元的价格优势,迅速成长为酱酒品类中的超级单品。习酒窖藏系列在2020年实现了71亿元左右的销售额,其中窖藏1998的销售金额高达30亿左右,这在酱酒单品中是很少见的。
习酒窖藏1998具有“酒体饱满、晶莹剔透、入口绵柔细腻、口感纯正,诸味协调,好喝不上头,留香持久”的特点。
以上六款白酒,价位都400元附近,可以说在全国白酒单品中具有极大的影响力和竞争力,酒质好,唯一的缺点是这几年涨价厉害。可以在做活动的时候多买一些,存放几年后再喝,口感会更加惊艳。
为什么要趁年轻存点酒
身为酒类从业人员,关于存酒这件事。我的观点有以下几点,供大家参考。
首先呢你要区分香型和酒质,看看此酒适不适合长期存放。
低度清香型白酒不易于长期存放。为什么这么说呢?因为40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后,通常会出现酯类物质水解,导致口味寡淡,有些会出现涩味。但这个过程比较久,一般要五六年,而且仅仅是口味变淡一点,所以也不是质量问题。清香型做为工艺较为简单的白酒之一,如果是散酒,建议存放3个月到半年就饮用,所以升值空间有待考定。但是呢?这个条件不排除大酒厂出来的少量清香型白酒。物以稀为贵,比如汾酒为清香型典型代表,如果你存放的有上个世纪七八十年代的酒放到现在还是很值钱的。时间久了瓶子都值钱。瓶子值钱是方便假酒贩子回收利用。
那么我们再说说浓香型。我在一些酒类指导资料上看过,专家给出的建议是浓三酱五。意思是浓香型的存放最佳时间是三年,此时饮用口味最佳。这类酒如果是大厂出品,有升值空间。毕竟五粮液剑南春等这类属于浓香型的典型代表,其基础价格本来就贵,如果是真品的话,可根据其年限不断进行增长。有新闻曾经爆出,在杭州西泠印社2011秋拍陈年名酒专场上,编号为3105的上世纪60年代中期五粮液,拍出98万元天价,创下单瓶五粮液拍卖新高。
而酱香型的典型代表则是国酒茅台。酱香型的存放为5年饮用最佳。升值空间这个大家毋庸置疑。其单瓶出厂价格普遍在1500到2000元之间。最近由于茅台不在使用”国酒茅台”的商标。可能会更改为“贵州茅台。”这就注定了曾经使用国酒茅台为商标的茅台酒在日后一定有非常大的升值空间。毕竟喝一瓶少一瓶,茅台拍出天价的新闻数不胜数。
咱们再说说酒质。
如果说你买的是一瓶低价勾兑酒。哪怕你把他存放二十年,那么他也是一瓶勾兑酒。勾兑酒是没有灵魂的。据我了解,很多酒厂的酒都是由纯粮酒按照一定实用酒精的比例来进行勾兑的。这款酒就失去了它的价值。所以不建议进行长期收藏储存。
通常很多散酒是用陶罐或者陶缸来存储的。用这些东西存储是有好处的。因为陶罐有细微小孔,会呼吸。有益于白酒有害物质的挥发。短期内有益于白酒酒质的增长。但是如果长期存储的话,不建议用陶类器皿存储。为什么这么说的。有些人用陶罐把酒放在地下埋着。过了几年挖出来。喝着味道寡淡无味不说而且有一股土腥味。陶罐时间长了会跑酒。同样在地下埋着也会渗入土腥味。地下埋藏只是商家营销噱头而已,我没见过哪个大厂把好酒埋在地下。经过陶罐的一段时间存储以后。可以考虑把白酒放在瓷瓶内。或者玻璃瓶。茅台瓶以前用瓷瓶,现在改为白色玻璃瓶。因为酒质达到巅峰以后,为了防止酒液的逐渐流失和香味物质的继续融合与存储。用密封的器皿存放是最合适的。我举例茅台,这是国内酒业泰斗都用的方法,必然是最合适的存储方法。所以不存在其它乱七八糟的存放方法。
决定着一款酒是否值得长期存放。我认为有必须拥有以下几个条件:
第一,是否为大厂正宗出品,非嫡系杂牌产品;
第二,价格决定着价值,是否为大厂一线产品;
第三,拥有以上两个条件以后,数量也决定着此酒的未来升值空间。
第四,度数最好在53度。度数高一点也可以。
还有一个建议。以上的这些条件都是喜欢面子的人或者是社会精英爱喝的酒。真正喜欢喝酒,懂酒的人,是不在乎酒的品牌和价格的。散酒也好,瓶装也罢,好酒差酒,一品便知。喜欢的朋友可以关注我,每天定时更新酒类知识。
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