醒酒汤家常做法：缓解不适，养生解酒

大家好，今天我们来探讨一个既实用又贴近生活的主题——醒酒汤的家常做法。醒酒汤，顾名思义，是指那些能够帮助缓解醉酒不适的汤品。在古代，醒酒汤便已存在，而现代生活中，它依旧扮演着重要的角色。我将为大家详细介绍几种醒酒汤的制作方法，以及它们背后的中医原理。

一、古代醒酒汤做法

醒酒汤的历史悠久，其功效在于通过调和脾胃、滋养肝肾来缓解醉酒后的不适。以下是一道经典的醒酒汤配方：

原料：醪糟汁10毫升，橘子瓣30克，葛仙米10克，青梅10克，山楂糕30克，百合30克，糯米粉15克，雪梨30克，白糖100克，白醋3毫升。

制法：将青梅、山楂糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤元。将锅洗净，置于火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下，加白糖。待糖溶化后，再下小汤元，并放入山楂、青梅、雪梨、橘子瓣、醪糟汁烧开，滴白醋起锅入盆。

用法：随意饮服。

注释：此汤与“八珍醒酒汤”名近而物略异。前者偏于补脾益肾，尽“八珍”之功；后者偏于滋阴清热，解“八仙”醉酒之效。此汤虽甜而适口，但不宜过浓过酸，以免伤害脾胃。

二、简单的醒酒汤怎么做

醒酒汤的制作并不复杂，以下是一道简单的醒酒汤配方：

主要原料：200克黄豆芽、蒜头1瓣、葱1/3根

配料：生抽1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(约3克)，白胡椒粉1/4茶匙(约1克)

制法：

1. 将黄豆芽枯萎的老根摘掉，洗净沥乾。将蒜头剁碎，大葱切碎备用。

2. 放入锅中，加水(约1000ml)大火煮沸，放入黄豆芽，然后加入蒜末、生抽、调匀后，改小火煮10分钟。

3. 豆芽煮熟后，加入盐、胡椒粉，再煮3分钟，然后放葱花出锅。

三、饮了酒煲什么汤好

饮酒后，可以选择以下几种汤品来缓解不适：

1. 鸡汤：将鸡肉、姜片、枸杞等材料放入煲中，加入适量的水和欢乐酒，煲至鸡肉熟烂即可。

2. 色拉油鸡汤：将鸡肉、姜片、葱段、色拉油等材料放入煲中，加入适量的水和欢乐酒，煲至鸡肉熟烂即可。

3. 红枣煲鸡汤：将鸡肉、红枣、枸杞、姜片等材料放入煲中，加入适量的水和欢乐酒，煲至鸡肉熟烂即可。

4. 炖牛肉汤：将牛肉、姜片、葱段、八角等材料放入煲中，加入适量的水和欢乐酒，煲至牛肉熟烂即可。

5. 玉米煲鸡汤：将鸡肉、玉米、红枣、枸杞、姜片等材料放入煲中，加入适量的水和欢乐酒，煲至鸡肉熟烂即可。

四、醒酒汤简单

以下是一道简单的醒酒汤配方：

原料：葱4根、鸡蛋2颗、洋葱1颗、蒜末适量、牛肉片适量、嫩豆腐适量、芝麻油适量、茼蒿菜适量、白芝麻适量、辣椒粉2大匙、韩式辣椒酱适量

制法：

1. 加蒜末，将蒜末倒入牛肉片碗中。

2. 加酱油，在碗中加入适量酱油，将牛肉片和调料搅拌均匀腌制入味。

3. 炒洋葱，在锅中加入少量芝麻油，将洋葱丝放入源锅中炒。

4. 炒牛肉，将腌制好的牛肉片放入锅中炒，再倒入适量韩式辣椒酱，将锅中食材搅拌均匀。

5. 加酱油，酱油沿锅边加入，酱香味更浓。

五、醒酒汤的家常做法

以下是一道家常醒酒汤的做法：

原料：黄豆芽、蒜末、大葱、生抽

制法：

1. 将黄豆芽洗干净，大葱切成葱花。

2. 烧一锅开水，将黄豆芽、蒜末加入煮开，然后加生抽，开小火炖十分钟。

3. 开锅后加盐、白胡椒，再煮三分钟。

六、蜂蜜醒酒汤简单做法

以下是一道蜂蜜醒酒汤的做法：

原料：蜂蜜一勺，白糖一勺，葛根10克（选用）

制法：

1. 准备食材，先把西红柿去皮，西红柿去皮最简单的方法就是西红柿顶部划十字刀，放在开水中烫30秒浸泡冷水，皮轻轻一撕就掉了，去皮后切成小块备用。家里如果有葛根块或者葛根粉的话，效果就更好的，葛根是公认解酒的好东西。

2. 把100克面粉放入碗中，加入少量的水，用筷子不停的搅拌，注意水不要加多了，做成干湿混合的絮状即可。（类似面疙瘩汤的做法）

3. 锅内加少量的油，烧至六成热后，加入西红柿块翻炒2分钟左右，期间加入半碗水，一勺糖，将西红柿翻炒成糊状。

4. 锅内加入两碗水，大火烧开，加入葛根，转中火，将搅好的面疙瘩缓慢地下入锅中，用勺子慢慢的推动，形成光滑的面团。

5. 锅中面糊煮开2分钟后，加入一勺蜂蜜，搅拌均匀即可出锅。

七、苹果醒酒汤的简单做法

以下是一道苹果醒酒汤的做法：

原料：枸杞、苹果、清水、白糖或冰糖

制法：

1. 将枸杞泡水几分钟，清洗干净备用。

2. 切去苹果坏的部分，去核，不要削皮，并将苹果切成大丁。

3. 取一煮锅，将苹果放入，并倒入适量的清水。注：500克苹果大约500毫升的水。

4. 煮开，转小火25分钟。注：怕酸可以加点白糖或冰糖与苹果同煮。

5. 最后将枸杞倒入，煮开就可以享用了。加点蜂蜜更好。

6. 酸酸甜甜的非常的好吃哟，还可解酒。

通过以上介绍，相信大家对醒酒汤的家常做法有了更深入的了解。醒酒汤不仅能够缓解醉酒后的不适，还具有养生的功效。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，选择合适的醒酒汤来享用。希望这些信息对大家有所帮助。