茅台酒,作为中国传统的名酒,不仅以其独特的口感和香气著称,其品牌背后的故事和文化内涵也引人入胜。本文将深入探讨茅台酒的生产背景、商标演变、产品特点以及飞天茅台与普通茅台的区别。
产地与历史
茅台酒产于贵州省茅台镇,这里有着悠久的酿酒历史。据考古发现,早在商周时期,茅台镇就已经有了酿酒活动。到了汉武帝时期,茅台当地就能酿酒,史称枸酱酒。明末清初,大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的工艺日趋成熟,茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善,至今仍完整延用。
商标演变
茅台酒的商标经历了多次演变。最初的商标是麦穗围绕着五星的图案,后来因政治原因,为促进外销,茅台酒外销商标改为“飞天”牌,图案为两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯,寓意茅台酒是外交友谊的使者。随着中国国力的增强和茅台酒国际市场的拓展,公司决定逐渐减少、乃至最终全部放弃普通茅台酒生产销售中的“飞天”商标使用权。
飞天茅台与普通茅台的区别
1. 商标不同:五星茅台使用的是麦穗围绕着五星的商标,飞天茅台则使用敦煌壁画中的飞天仙女作为商标。
2. 包装不同:飞天茅台的外观比五星茅台要精美,包装材质也更好。
3. 收藏价值不同:早期飞天茅台主要用于出口,国内很难买到,所以现存量很少,物以稀为贵,价格也相对较高。
飞天茅台的生产与工艺
飞天茅台酒是中国大曲酱香型的鼻祖,历史悠久。飞天茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。飞天茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。飞天茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃。
飞天茅台与茅台酒厂的关系
飞天茅台和茅台酒厂的关系是直属关系。飞天茅台酒由贵州茅台股份有限公司生产,是茅台酒的一个系列。
茅台酒作为中国传统的名酒,其历史、文化和工艺都极具特色。飞天茅台作为茅台酒的一个系列,以其独特的商标、精美的包装和较高的收藏价值,深受消费者喜爱。通过了解茅台酒的生产背景、商标演变、产品特点以及飞天茅台与普通茅台的区别,我们可以更好地欣赏和品味这一中国符号。
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