年轻人觉得白酒辣

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下年轻人觉得白酒辣的问题，以及和年轻人觉得白酒辣怎么办的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

为什么有人喝白酒感觉是甜的，有人感觉是辣的呢？

不同的人喝白酒，可能会因为一些客观原因，对酒体的口感就会不同，肯定有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，还有的说“甜”，不管答案是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。那么问题来了，为什么会有这么多不同的感受呢?

首先明确一点，传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理，即便是“三精一水”的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。但所谓“不辣”不是真的不辣，而是“显得不辣”，因为醛类物质并没有因此而消失。

需要指出的是，不同香型的酒，如浓香和酱香，因为香味物质的不同，对口腔刺激程度不一样，也会感觉辣味不同。还有同样香型的酒，因为工艺不一样，如同是浓香，江苏洋河是绵柔浓香，酒香淡好入口，不太辣，安徽古井是淡雅浓香，酒香馥郁入口却有点辣。

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人第一次喝白酒，大都会感觉很难喝，那有些人是怎么爱上白酒的？

白酒第一次喝的时候略有苦涩之味，很多人并不习惯，但是时间一长，反而觉得白酒很有滋味，很多人想不通，现在来说一下我的个人观点。

酒本身是一种比较特别的饮料，并不适合每一个人的口味，很多人喝酒为的是酒入口那一瞬间所带来的刺激感和入腹之后的微醺状态，酒水的苦涩之味能够刺激人的味蕾，产生一种独立于其他食物之外的感觉，产生莫名的快感，时间一长，不但不反感，反而逐渐喜欢上这种味道，甚至有的人对这种味道产生了依赖感，就会产生酗酒的行为。

这是我理解的酒对人产生的影响，希望能解答你的疑惑。

怎么看待今天越来越多的年轻人不喜欢或者不屑喝白酒，觉得喝白酒太low，不洋气？

一句话就能精辟概括：白酒是大国农业的结晶，对应的是农业文明，现在的年轻人几乎不再从事田间劳作。加上年轻人哈日哈韩由来已久，加上西风东渐，年轻人的生活方式已经被西化，有更多酒种可以选择，而且很酷炫，当然不喜欢、也不屑喝白酒。

也只有在体力劳作重压之下，才能感受到白酒对精神的慰藉，对体力付出的补偿。那是暂时的舒坦和解放，当体力被机器逐渐代替后，解放了体力，只剩下精神压力的同时，精神的承重代替不了体力对白酒的渴望和需求。

凡是从事重体力劳作的，尤其是务农，在中餐饮食环境下，多多少都会被白酒的魅力所迷住，喝到一定级别，都能从白酒中感悟到东方古国的发展史，一滴纯粮白酒，就能映射出沧海桑田和风云变幻。

现在，年轻人对于白酒，就像轿车对于摩托车，过去的年轻人喜欢摩托车，因为轿车的梦想太远。而现在你再问年轻人喜欢摩托车吗？也喜欢，但是没有轿车高大全，十有八九喜欢轿车，有车有房就是指的私家车。而白酒就相当于摩托车，当然对于摩托车偏爱的，另当别论。

年轻人不屑于喝白酒的、认为白酒品味Low的，不洋气的，除了西风东渐影响之外，也是白酒文化传承的缺失，其实除此之外，大可不必担心。值得一提的是，德国年轻人对黑啤不再钟爱一样，每个国家的年轻人都对自己传统的东西有所抛弃。

年轻不懂白酒，懂了白酒时却不再少年。在中式餐饮之下，没有比白酒更有魅力的酒种了。白酒的香型、酒体内涵之丰富，不能用干枯的白酒文化来传承，这让只能让人认为非常说教。

而说教，现在年轻人最讨厌。饮酒有害健康，多饮不益必自毙。白酒作为古老的酒种，应该从生活中区发现其独特之美，感悟其在生活中的风采。

白酒当然分档次，分酿造方法。而扩大再生产满足市场需要的新工艺白酒，由于生产过剩，显而易见，一上来就拉低了年轻人对白酒的印象，口干舌燥，徒有酒精气质的白酒并不是真正白酒的属性。

所以，入口的辛辣和不适，一上来就没有给年轻人好印象。世界正在变得越来越小，一个手机按键，现在的年轻人就可以有无数酒种选择，年轻的风潮不会局限在一款酒，而是在于电子类流行层面，所以年轻人很少发生思想风潮。

而白酒，本来就是搭配中式菜肴的酒精饮料，年轻人不爱它，因为还年轻，还没有彻底品味酸甜苦辣的人生！当你喜欢上了白酒，你会认为所有酒都是那么Low，而此时的你，不再年轻。

为什么白酒敞开盖子放着辣

造成白酒“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中最多的成分是乙醛。打开没喝完的酒，因为没有密封好，酒里物质氧化为醛类物质，从而更加辛辣。打开的酒，建议一次性喝完，喝不完不管密封多好，酒的品质都会下降的，所以，喝酒要看人数再开一斤装的还是半斤装的

为什么白酒喝起来辣辣的，还是有那么多人嗜酒如命呢？

谢谢邀请。正所谓酒入愁肠愁更愁，酒与烟是男人们最大的嗜好。当你劳动中累乏了，你抽袋烟，你就能解解乏。当你忙完了一天的劳作，满身疲惫的回到家中。吃晚饭时喝它二两老白干，然后往炕上一躺，一天的辛劳会随着酣睡消失得无踪无影了。一一一一一一。酒文化至今流传了几千年了。老话说:无酒不成席。酒宴，酒宴，没有酒就不成宴席了。人不管干什么，都得自己掌握一个度。喝酒也一样，喝一口也是辣，喝一斤也是辣。关健是你自己有多大量，你有一斤量，你喝八两，你有八两量，你喝半斤，他就永远也不会误事的。一一一一一一。老话说:酒是粮食精，越喝越年轻。实际上酒你要是不喝大了，每天少喝点还是有好处的。它能活血，它能解乏。什么事物都是有利就有弊，你要喝多了，你就要受害了。酒伤肝，烟伤肺。所以，这个就得你自己掌握一个度，适量它就有益，反之就有弊。这是我的看法。

为什么人到中年喜欢喝白酒了呢？白酒的辣气入喉，总会长“哈”一口气抹抹嘴才爽？

这个问题怎么说呢?且听我慢慢道来。

首先，人到中年，应该说是40岁以后吧，确实喜欢喝白酒了，啤酒??基本不喝，红酒喝的也多一点了。但你必须要喜欢白酒，懂白酒，最起码懂得如何鉴别什么是固态发酵法酿造酒，什么是固液法酿造酒，什么是液体法白酒。只有固态发酵法纯粮酿造酒才不上头不口干，第二天不头疼。

其次，你的味蕾要发达一些，可以品尝出酒的厚重感，回味感，才能品到酒的精华所在。否则，再好的酒你喝了只有一个字~辣，那就白瞎了好酒。

最后，人到中年喝点儿小酒，喝的是一种感受，一种享受。没有一定的人生经历，对白酒的感受也不同。

享受人生吧，小酌怡情。

谨记：请勿酒后驾驶。

为什么远闻酒席中别人喝的白酒很香，而自己喝起来却是那么辣呢？

很多人第一次喝白酒，都会感到一定程度的辛辣，这是因为酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、微量元素、金属离子，这些物质共同构成了白酒的口感，而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中最多的成分是乙醛，每种酒香味物质的不同，对口腔刺激程度不一样，也会感觉辣味不同。

而当我们多喝几次白酒后，口腔适应了这些物质后，就能加快味觉对于这些香味物质的感触速度，以较快的速度，跳过醛类物质的辛辣感，从而体验到白酒独特的香味，所以这白酒是越喝越香，越喝越觉得富有生命力和迷人。

当然，辣感也和酒的品质有关，正常白酒酿出来后的新酒都比较燥，需要储存一段时间，让酒里的土腥味等杂质散发出去，像浓香型白酒就至少要放半年的脱新期。所以新酒一般都比较躁辣，而储存年限越久的酒口味越醇和，也就没有那么辣。

如果要白酒喝的不辣，也有一些方法可以解决，比如喝酒前烫一下，用五六十度的热水烫一下酒，会加速醛类物质的挥发，也就提升了口感。丙烯醛的沸点是52。5℃，烫一下也就挥发掉了，进一步减弱了辛辣的感觉；另外在喝酒的时候，注意控制呼吸，先深呼吸一口，喝的时候尽量不呼吸，喝完以后也要先呼气，缓一下再吸气（记住是喝前吸气喝后呼气），目的是不让酒气吸到肺里呛人，同样也可以降低辣感；最后就是，平时自己吃饭的时候，可以小酌一杯白酒，多适应一下白酒的独特香味物质，这样以后在酒席上就可以享受到美酒的醇香了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的年轻人觉得白酒辣和年轻人觉得白酒辣怎么办问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！