千年传承，匠心独运：衡水老白干的历史、香型、发展及产品解析

衡水老白干，这一承载着悠久历史与传奇色彩的白酒品牌，源远流长，历经千年而不衰。本文将带您深入了解衡水老白干的历史渊源、独特香型、发展历程以及相关产品信息。

一、衡水老白干的历史渊源

衡水老白干，起源于汉代，盛名于唐代，拥有1800年以上的历史。这一品牌在1915年巴拿马万国物品赛会上与茅台一同荣获大奖章，名声远扬。衡水老白干在国内外享有盛誉，其历史可追溯至汉代，当时衡水的酿酒业已颇具规模。唐代时，衡水酒被誉为天下名酒，明代更是成为国宴酒，享有“隔壁三家醉，开坛十里香”的美誉。嘉靖年间，衡水酒正式命名为“老白干”，其名准确概括了酒的特点：历史悠久、酒体无色透明、酒质纯净。

二、老白干香型白酒的特点

老白干香型白酒以其独特的香气清雅、自然协调、绵柔醇厚、回味悠长而著称。其生产所用的大曲独具特色，包括纯小麦中温曲、不用润料、不添加母曲等。老白干香型白酒的代表产品——衡水老白干，凭借其上乘的品质和消费者的喜爱，在国家限制高度酒生产的背景下，仍获准生产67度白酒。

三、衡水老白干的发展历程

衡水老白干的发展历程与国家的历史变迁紧密相连。1946年，衡水解放后，政府将18家传统私营酿酒作坊收归国有，组建了“冀南行署国营衡水制酒厂”。2002年，衡水老白干成为衡水市第一家上市企业，也是全国仅有的14家酿酒上市企业集团之一。2009年，衡水老白干被国家工商总局认定为中国驰名商标，成为河北省首家获此殊荣的白酒品牌。

四、衡水老白干的酿造工艺

衡水老白干的酿造工艺独特，包括手工制曲和地缸发酵。手工制曲道法自然，从曲料选择到制曲工艺流程，以及温度、湿度控制，都秉承传统，精耕细作。地缸发酵则采用当地红土烧制的陶缸，既有效保持恒温，又蓬松透气，使发酵更充分，酒质、酒香更出众。

五、相关产品信息

1. 衡水卧龙泉老白干67度：衡水卧龙泉老白干67度一箱85元的价格是真实的，但并非衡水老白干酒业股份有限公司出品，而是衡水卧龙泉酒业股份有限公司的产品。

2. 衡水董学府55度老白干：衡水董学府55度老白干由衡水市故城县董子窖酒厂生产，其酒质可圈可点，可以放心饮用。

通过以上介绍，相信您对衡水老白干有了更深入的了解。如果您对更多相关信息感兴趣，请关注我们的网站，我们将持续为您提供相关资讯。