兼香型白酒的生产工艺

大家好，关于兼香型白酒的生产工艺很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于兼香型白酒的生产工艺流程的知识，希望对各位有所帮助！

兼香型白酒是什么意思

兼香型白酒是指具有两种主体香型以上的白酒，一酒多香，也叫混合型，复香型。常见的兼香型白酒是浓香和酱香为主体香组合在一起，香味更复杂，口感更好。

兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。

兼香型白酒特点：兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病，更加适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要。

什么是兼香型白酒

兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺

浓芝兼香型白酒是什么意思

兼香型酒是指生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重。

兼香型白酒是什么样的

所谓兼香型白酒是指兼具两种以上香型的白酒，尤以浓香兼酱香最为常见，又称为复香型白酒。

兼香型白酒特点是：具有两种以上香型特点，香味复杂，幽雅馥郁，口感细腻丰满。兼香型白酒也叫复香型、混合型，通常是浓酱兼香型，浓香和酱香为主体香型，香味独特。

董酒的董香型和兼香型的区别

董酒无色，清澈透明，香气幽雅舒适，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。由于酒质芳香奇特，被人们誉为其它香型白酒中独树一枝的“兼香型”或“董香型”典型代表。

董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。

兼香型白酒：酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长。

兼香型白酒

通常兼香型白酒也叫复合香型或混合香型。兼香酒比较多，可是各种兼香都有自已的叫法，直接叫兼香的就少了，董酒，西凤，四特酒，湖北的白云边，湖南的白沙液都是兼香型，只不过后来董酒换叫董香型，西凤换了叫凤香型。

浓香兼酱香标准

目前有国家标准的香型有酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。

下面是部分香型的现行标准：

GB／T1078．1．1—2006浓香型白酒

GB／T10781．2—2006清香型白酒

GB／T26760—2011酱香型白酒

GB／T23547—2009浓酱兼香型白酒

GB／T10781．3—2006米香型白酒

GB／T14867—2007凤香型白酒

GB／T16289—2007豉香型白酒

GB／T20823—2007特香型白酒

GB／T20824—2007芝麻香型白酒

GB／T20825—2007老白干香型白酒

DB53／T92-2008云南小曲清香型白酒

DB52T550-2013董香型白酒

关于兼香型白酒的生产工艺到此分享完毕，希望能帮助到您。