六招教你辨别白酒真伪，选购优质美酒

市面上的白酒种类繁多，质量良莠不齐，甚至不乏使用甲醇或工业酒精勾兑的假酒。假酒对人体的危害极大，学会辨别白酒的真伪至关重要。以下将介绍六种辨别白酒真伪的方法，帮助您选购到优质白酒。

第一招：摇晃测度数

真假白酒在外包装上有时难以区分，但度数却是鉴别的重要依据。通过摇晃酒瓶，观察酒花变化，可以大致判断酒的度数。具体操作为：摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。

第二招：对光观察

将酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。若为无色透明玻璃瓶包装，将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。

第三招：倒置观察

将酒瓶倒置察看瓶中酒花变化，若酒花密集上翻且立即消失，酒液浑浊为劣质酒；若是上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈则为优质酒。同一牌子的两瓶酒同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量较好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。

第四招：双手摩擦

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。

第五招：少量品尝

喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。

第六招：食用油测试

将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒，也是识别瓶装酒真假的重要方面。

通过以上六招，相信您能够更加准确地辨别白酒的真伪，选购到优质白酒。在享受美酒的同时，也要注意身体健康，适量饮酒。