怎样打造白酒的系列产品「白酒品牌打造经典案例」

这篇文章给大家聊聊关于怎样打造白酒的系列产品，以及白酒品牌打造经典案例对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

如何分清茅台酒、系列酒、集团酒、茅台镇酒

茅台酒是指“贵州茅台酒股份有限公司”生产的标有“贵州茅台酒”的酒，包括飞天茅台、五星茅台、以及茅台生肖酒、茅台年份酒等等纪念酒。购买时，一看厂址：贵州茅台酒股份有限公司；二看酒标：上面要有“贵州茅台酒”这五个大字。

茅台系列酒，也就是茅台的亲兄弟，包括茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱酒、赖茅酒、贵州大曲等等“贵州茅台酒股份有限公司”生产的其它酱香型白酒。这些酒也不错，但是不能和茅台酒比。

茅台集团酒，可以说是茅台酒的堂兄弟，也就是贵州茅台酒厂集团技术开发公司；贵州茅台酒厂集团保健酒业有限公司；贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司等等这些茅台集团下属公司所生产的酒。这些酒有浓香的，也有酱香的。

茅台镇酒：可以说是茅台酒的同乡，是指茅台镇除茅台酒厂以外的其它酒厂所生产的酒的总称。这些酒有好有坏，良莠不齐。

勾兑白酒的调配配方谁有，给提供一个

实验七白酒勾兑一、白酒勾兑的原理及目的意义所谓勾兑，主要是使酒中各种微量成分以不同的比例兑加在一起，使分子间重新排列和结合，进行补充、谐调、平衡，烘托出主体香气和形成独自的风格特点。白酒生产有“七分技术，三分艺术”之说．三分艺术就是指的白酒“勾兑”。将同一类型具有不同香味的酒，按一定的规律比例进行掺兑，使出厂产品保持固有的风格，这一操作过程就称为勾兑。在白酒生产过程中，由于白酒的生产周期长，受各种客观因素的影响，不同季节、不同班组、不同窖池蒸馏出的白酒，其香味及特点都各有不同，质量上也参差不齐。如果就这样作为成品出厂，其质量波动太大，不可能达到统一的质量标准，更谈不上典型风格了。要保证产品质量和所具风格，就必须通过精心勾兑，做到取长补短，缩小差异，稳定酒质，统一标准，协调香味，突出风格。白酒的勾兑包括勾兑基础酒和调味两个基本的过程。白酒中占主要成分的是醇类物质，同时还含有酸、酯、醛、酮、酚等微量成分，它们之间的量比关系，决定着产品的风格。勾兑，主要是将酒中各种微量成分，以不同的比例兑加在一起，使其分子重新排布和缔合，进行协调平衡，烘托出基础酒的香气、口味和风格特点。调味，就是对基础酒进行的最后一道精加工或艺术加工，通过一项非常精细而又微妙的工作，用极少量的调味酒，弥补基础酒在香气和口味上的缺欠程度，使其优雅细腻，完全符合质量要求。调味的效果，与基础酒有密切的关系。若基础酒质量差，调味酒不但用量大，而且调味相当困难。若基础酒好，调味容易，且调味酒用量少，产品质量稳定。所以勾兑是调味的基础。把各具不同微量成分和不同量比的酒通过勾兑基本上达到适宜的比例，使酒体和谐统一，初具成品酒的风格，这就是勾兑的实质和原理。二、实验材料仪器1实验材料食用酒精，固态发酵酒，大曲酒，曲酒，乙酸乙酯，丁酸乙酯，戊酸乙酯，己酸乙酯，乳酸乙酯，乙醛，糠醛，丙酸，丁酸，戊酸，己酸，乳酸，丙三醇，正丙醇，仲丁醇，异丁醇，正丁醇，异戊醇等2实验仪器0.1，0.5ml吸管。500，1000,3000ml三角瓶，100，1000ml量筒，酒精计三、白酒勾兑实验方法（一）白酒勾兑的步骤：1.分别取100mL酒精、酒基于100mL量筒中，测其酒度。2.根据公式计算（1）折算率=×100%（2）将高度酒调整为低度酒加水数=（原酒数量×各该原酒酒度的折算率）-原酒数量=（各该原酒的折算率-1）×原酒数量例如：原酒为72.6度，数量为600斤，要求兑成60度需加水数。由于72.6度的原酒折算到60度标准度的折算率为125.1544%，加浆数量按上式计算：加水数=（600×125.1544%）-600=150.93斤或加水数=（125.1544%-1）×600=150.93斤所以，原酒72.6度600斤兑成60度时，其加水数应为150.93斤。（3）将低度酒调整为高度酒标准量=各种原酒酒度的折算率×原酒数量例如:原酒为47.6度，数量为800斤，要求折算成50度标准量。由于47.6度的原酒折算到50度标准度的折算率为94.9314%，按公式计算：标准量=94.9314%×800斤=757.85斤所以，47.6度的原酒800斤折成50度标准度时，应为757.85斤。3.调香（1）浓香型白酒勾兑A取浓香大曲酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。大曲酒作为基础酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311页表进行混合。然后用香精进行调整酒的口味。配方可自行设计。参考配方如下：己酸乙酯0.8-2.0‰冰乙酸0.1-0.4‰异戊醇0.06-0.08‰乙酸乙酯0.8-1.5‰己酸0.06-0.15‰2-3丁二酮0.04-0.08‰乳酸乙酯0.1-0.4‰丁酸0.06-0.1‰乙缩醛0.02-0.04‰丁酸乙酯0.06-0.2‰调酸0.06-0.8‰戊酸乙酯0.02-0.1‰甘油0.1-0.4‰大曲香精0.1-0.4‰乙醛0.02-0.04‰B取食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。降完度食用酒精加100%。按教材311页表进行加入。然后用香精进行调整酒的口味。配方可自行设计。参考配方如下：己酸乙酯0.1-2.0‰冰乙酸0.1-0.4‰异戊醇0.06-0.1‰乙酸乙酯0.8-1.5丁酸0.06-0.1‰甘油0.1-0.4‰乳酸乙酯0.1-0.4‰乙缩醛0.02-0.04‰2-3丁二酮0.04-0.08‰丁酸乙酯0.06-0.2‰调酸0.06-0.8‰异丁醇0.02-0.4‰浓香香精0.1-0.4‰乙醛0.02-0.04‰庚酸乙酯0.02-0.04‰（2）清香型白酒勾兑取清香大曲酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。清香大曲酒作为基础酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311页表进行混合。然后用香精进行调整酒的口味。配方可自行设计。参考配方如下：己酸乙酯0.1-0.2‰冰乙酸0.1-0.4‰异戊醇0.06-0.1‰AAa乙酸乙酯0.8-2.0‰丁酸0.06-0.1‰甘油0.1-0.4‰乳酸乙酯0.1-0.6‰乙缩醛0.02-0.04‰2-3丁二酮0.04-0.08‰丁酸乙酯0.06-0.2‰调酸0.06-0.8‰异丁醇0.02-0.4‰清香香精0.1-0.4‰乙醛0.02-0.04‰（3）酱香型白酒勾兑取酱香大曲酒或麸曲酱原酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。酱酒作为基础酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311页表进行混合。然后用香精进行调整酒的口味。配方可自行设计。参考配方如下：己酸乙酯0.1-0.2‰冰乙酸0.1-0.5‰异戊醇0.06-0.15‰乙酸乙酯0.8-2.0‰丁酸0.06-0.1‰甘油0.1-0.4‰乳酸乙酯0.1-0.8‰乙缩醛0.02-0.06‰2-3丁二酮0.04-0.1‰丁酸乙酯0.06-0.3‰调酸0.06-0.8‰异丁醇0.02-0.4‰酱香香精0.1-0.4‰乙醛0.02-0.04‰正丙醇0.02-0.04‰

想卖自己出产的白酒，该怎么做

谢邀。

首先得有正常的所有的生产证照手续；其次是产品的品质必须合乎国家关于饮用酒的健康质量标准，经自检和第三方检测都是合格或优良的；最后才是生产和销售的问题。如何卖？涉及到营销方案的问题。不是一句话的事，要综合考虑。

刚注册了一个白酒品牌，怎么推广

你好，我是国家一级品酒师芙蘭哥，很荣幸回答您这问题：

针对刚注册的白酒品牌，应该如何推广，我有以下建议和想法，供您参考：

1.您刚注册的应该叫白酒的商标，他还不是一个品牌。

2.梳理完善升华您做酒的历史、文化、独特技艺与独家秘传等，为白酒的商标赋予年代、历史以及文化感；这样未来品牌会有血有肉。

3.目标市场定位在哪里？目标消费群体定位在哪个群体？目标市场的价格策略与营销企划如何制定？确定这些问题，并拿出针对性方案。如果未确定，积极做假设并论证，从而有的放矢。

4.您产品的结构和序列如何设计？主营产品有哪些？产品的品质、风格是否上乘？品质是品牌的第一保证。好白酒，换来消费者的青睐和口碑。

5.宣传的渠道也是多种多样的，除了主流广告媒体之外，还可以做自媒体、短视频等宣传推广，和电商进行连接，与各地区的酒类连锁，酒类代理商进行洽谈与对接。

6.各个目标市场的合作者的甄选与开发。每个区域都有优质的伙伴，这对您的白酒分销以及品牌的发展很有裨益。

7.品牌建设是一个长期的过程，不是一触而就的事情，所以慢功出细活，不断的夯实品牌的基础。

如果您认同我的观点，麻烦您关注我哦，持续分享美食美酒文化，甄选鉴藏天下美酒。

@芙蘭一醉，鞠躬了！

白酒搭配什么产品好卖

目前搭配白酒卖的最好的食品，是老干妈。

贵州省拥有目前中国酱香型白酒的知名品牌贵州茅台酒，是世界三大蒸馏酒之一，蜚声海内外。

老干妈陶华碧当年和贵州省的领导商量，在国外销售茅台酒的地方，顺便销售老干妈辣椒制品，帮扶一下省内企业。老干妈借助茅台酒的销售渠道，成功的打开了国际市场，目前产品已经出口到美国、澳大利亚、加拿大等三十多个国家和地区。有华人的地方，就有老干妈。

没有任何一款食品能像老干妈这样，搭配茅台酒，打造出了国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。

白酒行业的“二哥”五粮液，旗下有哪些酒是值得一尝的

五粮液跟泸州老窖一样，贴牌酒满天飞，一般人是分不清的。我把我知道的几种舞娘包括下面系列产品的嫡系部队简单说一下。尖庄、绵柔尖庄、五粮醇、五粮春、六和液、国五液、1995专卖店，以上这些都是五粮液下面系列酒，大家可以放心购买。五粮液种类太多了，各种年份酒和纪念酒加一块有几十种，简单说一下有普五、1618、交杯、五粮液老酒、熊猫陈酿等等！

酒是如何酿造出来的呢

酿酒并不是那么简单，我就是在边远山区农村烤玉米酒的，当然象高梁、小麦、稻谷等粮食也在烤，最主要是烤的玉米酒。我从事这个行业以长达三十年了，烤酒的方法有三种，固态、液态、固液结合，我是用的传统的固态纯粮酿造法。

所谓固态法，就是一种传统的代代相传的方法，首先是要泡粮食在十二至二十四小时，然后是上甑初蒸，初蒸后加水浸泡十多个小时，浸泡后放水复蒸，复蒸一定要把粮食蒸开花，无白心这点很重要，才不会影响后期的出酒率。蒸好以后出甑摊凉，然后下酒曲，（这个有比例，一般一百斤粮食下曲六至八两，这个是根据春夏秋冬的温度而定），曲药加多了酒的苦味重，少了产量又底，所以用曲多少也很关健，然后就是做箱，箱的厚度是九至十五公分，在箱上糖化时间一般二十四到二十八小时，然后就是入池开始发酵，发酵时间在七天以上越长口感越好，总之酿酒是一门学问，每个细节都很重要，只要一个细节操作不好，都会影响酒的产量和酒的质量，最后就是上甑开始蒸溜，蒸溜出来的才是酒。

总之纯粮食酒还是要用固态法酿造岀来的酒，不管是香味还是口感都比其他酿造方法好。

如果有朋友对固态纯粮食酒感兴趣，可以找我，一起交流一下，可以关注与我私聊，我就在烤纯粮食酒，各位酒友可以先少买点试喝。

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