赖正衡酒品鉴：价格、品质与茅台酿酒工艺揭秘

大家好，今天我们将深入探讨赖正衡酒及其十年陈酿的价格，同时揭开茅台酿酒工艺的神秘面纱，并对其进行全面评价。

赖正衡酒厂简介与合法性

赖正衡酒厂，前身贵州筑爽酱香酒厂，成立于2005年，位于贵州省贵阳市。该厂是正规的白酒生产企业，拥有完整的质量管理体系，其产品以纯粮食酿造著称。赖正衡酒厂的生产基地位于贵州茅台镇7.5平方公里的核心产区，严格遵循传统工艺酿造每一滴美酒。

赖正衡酒的品质与价格

赖正衡酒以大麦、玉米、小米和高粱米为原料，经过长达300天以上的发酵时间，生产出纯粮食白酒。其产品质量得到业界认可，具有以下特点：

1. 原料与工艺：赖正衡酒选用优质原料，严格遵循传统工艺，确保酒质上乘。

2. 价格区间：赖正衡酒的价格区间从88元到8988元不等，涵盖了多个年份和规格的酒品。

赖茅酒系列

赖茅酒是赖正衡酒厂的主要产品之一，其价格系列丰富，包括：

- 赖茅酒五年：500ml，88元

- 赖茅酒1985年：500ml，158元

- 赖茅酒10年陈酿：500ml，206元

- 赖茅世家（金赖）：500ml，228元

- 赖茅酒50年陈酿：500ml，898元

茅台酿酒工艺解析

茅台酒，尤其是飞天五星茅台，采用两种主要工艺：大曲坤沙酱香工艺和回沙酱香工艺。

1. 大曲坤沙酱香工艺

- 生产流程：遵循12987的生产流程，全年为一个生产周期，包括两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。

- 特点：酱香突出，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久。

- 原因：生产周期长，存本高，选用优质红缨糯高粱。

2. 回沙酱香工艺

- 特点：酱香纯正，较优雅，酒体醇厚绵甜，曲香粮香馥郁。

- 适用：针对中端消费者。

其他酿酒工艺

除了大曲坤沙和回沙酱香工艺，茅台镇还有其他几种酿酒工艺，如麸曲酱香、碎沙酱香、翻沙酱香和串香酱香，主要针对中低端消费群体。

赖正衡纯坤沙与品鉴15

赖正衡纯坤沙拥有近两百年发展史的酱香鼻祖，酒质稳定，不上头，不口干，醒酒快。赖正衡品鉴15是坤沙酒，采用坤沙工艺，基酒是存放15年的纯原酒，具有酱香悠长、香味细腻、柔顺的特点。

赖正衡酒以其独特的工艺和优良的品质赢得了消费者的喜爱。茅台酒的酿酒工艺也展示了其独特的魅力。希望本文能够帮助大家更好地了解赖正衡酒和茅台酒。