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茅台镇的恒兴烧坊酒怎么样?有人喝过吗?
喝过,恒兴烧坊酒是赖永初创立,是国酒茅台的前身,现在市面上的恒兴烧坊是赖永初的后人赖世强重新建立的,据说是保留老赖茅的原滋原味,毕竟老赖茅有一瓶曾经拍卖出1080万,也是很传奇的,确实是纯粮酿造,遵循古法,产量较低,产地在茅台镇,气候环境都是最适合的,但市场价格偏高,性价比一般,除非特别喜欢这种口味的,要不同价的替代款也蛮多,好酒很多,喜欢就好??
为什么有的茅台酒的价格比较贵?
茅台酒一两千块钱,是便宜了还是贵了,这个不能一概而论,对于我们普通老百姓来说,有些可望而不可即的价格,不会今天我想喝酒,买一瓶茅台喝,这需要很重要的场合和贵客才舍得花钱买的,但对于大的商务宴请来说,这酒不贵,要是便宜了,还撑不起我的面子,配不上宾客的尊贵,酒必须贵,当然也必须好。
茅台酒的酿制技艺,世界级的,茅台酒的前世今生都是沈甸甸的故事,茅台酒的品质在世界蒸馏酒中,是最璀璨的明珠。
为什么茅台镇的白酒被一些人称为酱香型白酒?酱香型是什么意思?
作为喝酒的你知道酱香酒为什么叫这个名字吗?茅台镇又为什么是酱香酒之镇?老莫给你普及知识!
一、酱香酒名字的由来
酱香型作为白酒香型正式出现于第三届全国评酒会。这里面还有一段故事。全国第二次评酒会上,茅台酒虽然也被评入“八大名酒”的行列,但是五粮液排名第一、茅台酒排名第五。这个排名,还曾出过一则外交笑谈。在第二次全国评酒会之后,专家对评酒会的评比原则进行反思,认识到原有的评选规则具有很大的局限性,不同香味的酒放在一起评,香气大的总是盖住香气小的酒。正因如此,第三届名酒评选会将白酒依照香味分为五大类,以便于品评和排位,于是白酒香型正式进入公众视野。在此之后,国家也制定了详实、准确的酱香标准。国家标准委在2011年发布的GB/T26760-2011对酱香型白酒的定义是以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有酱香风格的白酒。
二、为什么茅台镇的酱香酒出名?
茅台镇酒的酱香难以复制,自成独特的味道。这着要归功于茅台镇独特的气候、地理等环境了。茅台镇地处赤水河谷地带,地势低凹。赤水河周围的大娄山海拔都1000米以上,但在茅台河谷一带,却只有400多米。生产大民族酒的民族酒厂酒坐落于茅台镇的核心产区,目前正在兴建中的10万吨标准原酒储存仓库,将成为茅台镇除茅台酒厂外最大的原酒贮存基地。另外中科院的土壤专家实地考察后得出的结论是:茅台镇这种紫色钙质土壤,全国少有,是茅台酒生产的重要基础。无论地面水和地下水都通过两岸的紫土层流入赤水河中,溶解了多种对人体有益的微量元素。新酿出的大民族酒放在这样的土壤里埋藏,微生物会起到很好的化学作用。
三、酱香酒为什么这么好喝?
酱香型白酒是所有白酒之中,工艺最为复杂的一种,从制曲、润粮开始,单纯酿造周期1年半以、加上贮存、勾调、在贮存的时间,一瓶纯正酱香型白酒最少仅6年以上时间。贮存、调味方面不多介绍,这里说说这一年半的酿制时间。酿酒第一步是制曲,酱香型白酒每个环节对时间的要求比较严格,端午左右开始制曲、重阳节左右开始正式酿酒,到第二年八九月才完成酿酒过程。在这个酿制过程中,需要9轮次的蒸粮、8轮次的发酵、7轮次取酒。大体上就是七个蒸粮——摊凉——加曲———堆积发酵——窖池发酵——取酒的过程(头两次蒸粮发酵不取酒)。
现在你知道了为什么喝酱香酒的人对茅台镇都有一种独特的情怀的原因了吧!没有喝过酱香酒的朋友建议喝一次酱香酒,绝对会让你爱上它!茅台镇上千家酒厂,那些没有名号的酒厂,大家觉得它是怎样在茅台镇这样白酒佼佼者云集的地方生存下来的呢,可能你买的茅台,郎酒,赖茅等等的酒,它里面的酒水说不定有部分是其他酒厂拿的基酒,因为它本身生产不了这么多的酒,剩下的勾调工艺就是他们的事了。每家酒厂都有自己的镇厂之宝,一些几十年的老基酒,一滴千金也不卖,因为一滴就能勾出几百斤酒的风味了。
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以酒会友,相遇便是缘,遵从传统纯粮食大曲酿造酱香酒,无论身处什么行业,保持匠心,致敬每一位喜爱中国白酒的酒友。
云拾观人生53度酒好吗
这酒挺好的。
云拾观人生53度非遗酱香、坤沙茅味,酱酒宗师张支云亲创品牌。靠谱。
品鉴感受:口感柔顺,色泽微黄,醇香秀雅,回味甘甜。三杯五盏陶情性,对月临风自赏心。
中国酱酒一代宗师一张支云,上世纪40年代成为茅台酒厂的前身、茅酒之源﹣华氏“成义烧坊”掌酒师傅郑应才的嫡传关门弟子,华茅酒的正统传人。
53年有酱香酒么
有了,53年已经有酱香酒了,酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期,当时俗称“枸酱酒”。
到清朝,茅台酒业兴旺,有“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的记载。1784年茅台“偈盛”酒号正式取名为茅台酒,清末至民国相继有“成义”、“荣和”出现。
五星茅台与飞天茅台在酒质上有什么不一样?
感谢邀请,这问题问得好,大伙都知道贵州茅台酒的普茅有“五星”牌与“飞天”牌,可这2种有什么区别呢?其实贵州茅台的飞天茅台酒与五星茅台酒只是茅台酒的商标,一个是外销商标另一个主要内销商标。它们的酒质也是没有区别的,都是同一批次酒来统一勾兑出来的,可以说是上午包装“五星”,下午就包装“飞天”。只不过是包装各异。请看图示:
贵州茅台酒有两种商标,是在特定历史背景下形成的。
在1953年,茅台酒为走外销,商标为麦穗包围五星样式的图案,当时叫“金轮”牌也就是“五星”商标前身。因当时历史条件下,带五角星图案被国外反华势力视为“政治商标”,导致销量受损。
为有利于外销,商标于1958年改为敦煌“飞仙”图案,也就是现在的“飞天”牌,寓意茅台酒是外交友谊的使者,并一直沿用至今。
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茅台为什么这么牛?
这个问题就复杂了,其中一个原因,跟资金超发关系,有点钱的人都不知道如何让钱增值,听说存茅台可以增值,那就跟着别人一起屯吧??
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