固态酒标准_固态法执行标准是什么

在当今市场上，固态酒以其独特的风味和丰富的营养价值受到越来越多消费者的青睐。为了确保消费者能够购买到符合质量标准的固态酒，了解固态酒的标准及执行标准显得尤为重要。本文将为您详细介绍固态酒的标准，包括固态法白酒的执行标准以及固态法、液态法白酒的区分，帮助您更好地认识固态酒。

一、固态纯粮酒标准

国家标准GB/T20822-2007《固态法白酒》为本标准的核心内容，它详细规定了固态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面的要求。该标准适用于固态法白酒的生产、检验和销售。

1. 固态法白酒的定义：固态法白酒，又称中国固态发酵白酒，是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

2. 液态法白酒的定义：液态法白酒是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。

3. 固液法白酒的定义：固液法白酒是以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾兑而成的白酒。

二、酱香酒固态法标准

酱香酒固态发酵方法制作工艺遵循的标准是GB/T26760-2011，这是我国国家标准之一。

三、固态液态酒的执行标准

根据国家食品药品监督管理总局《食品安全国家标准》要求，我国对固态液态酒进行了标准划分。具体标准如下：

- 固态液态白酒：GB13603

- 米酒：GB/T14101

- 黄酒：GB/T17803

- 葡萄酒：GB/T3597

- 果酒：GB/T14102

- 酒精饮料：GB/T13851

四、固态酿酒法标准

固态发酵白酒的执行标准为GB/T10781，其中GB表示为国家标准，T是推荐的意思，10781表示为执行的编号。GB/T10781是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。

五、固态酿酒标准号

纯粮固态酒没有统一的标准号，只有按照香型区分的标准，如浓香型10781.1，清香型10781.2等。

六、固态法白酒和液态法白酒执行标准

1. 固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）等，指纯粮酿造的好酒。

2. 液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。

七、纯粮固态发酵白酒执行标准

1. 固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。

2. 固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

通过以上对固态酒标准的详细介绍，相信您对固态酒及其执行标准有了更深入的了解。在今后的购买过程中，您可以根据这些标准来辨别固态酒的品质，为自己和家人的健康保驾护航。