揭秘白酒点燃：原理、效果与安全知识

前言

在日常生活中，我们常常会遇到一些有趣的现象，比如白酒用火烧时会出现蓝色火焰。这种现象不仅引人好奇，也引发了许多疑问。本文将围绕这一现象展开，探讨白酒用火烧的原理、影响以及相关知识，希望能够解答您的疑惑。

白酒点燃的原理与火焰颜色

我们需要了解的是，白酒点燃与酒精燃烧的本质是相同的，都是乙醇燃烧的结果。乙醇燃烧会生成二氧化碳和水。白酒中的乙醇浓度随酒度不同而不同，酒度在50度（即体积比为50%的乙醇水溶液）以上的白酒才可以点燃。由于乙醇含量有限，点燃过程持续时间不会太长，再加上水分的蒸发会降低火焰温度，所以感觉不是很烫。

当白酒点燃时，火焰的颜色通常是蓝色的。这是因为火焰燃烧的是酒精，而酒精的火焰是蓝色的。酒精灯用的酒精浓度更高，通常在90度以上，点燃后可持续很长时间，放出的热量足以使水沸腾。

白酒点燃的目的与效果

喝白酒前先点火烧一下，这是一个俗语，意思是在喝白酒之前先点燃酒杯中的酒精，然后让它燃烧一下，然后再喝。这样做的目的是为了消除酒中的杂质和异味，使酒更加纯净和顺口。也有助于促进酒的醇味和口感。

火烧酒的安全性

有人可能会问，火烧酒能喝吗？酒精燃烧可以降低酒精度，对人身体没有危害，但会使酒的口感和味道变差。酒精含量在50度以上的白酒可以点燃，但并非所有可以点燃的白酒都适合饮用。真正的纯粮食米酒口感甘甜，酒香浓郁，入口爽净，酒劲较小，特别适合现代人追求时尚、健康、养生的需求。

白酒火烧法的鉴别

在白酒鉴别中，火烧法是一种简单有效的方法。取适量白酒倒入敞口杯中，点火燃烧，观察火焰的颜色。火焰为纯蓝色的是酒精酒，火焰中夹杂有红色火焰的是粮食酒。这是因为纯酒精酒成分单一，燃烧只会呈现一种颜色，而粮食酒成分复杂，所以夹杂有黄色。

白酒火烧后的酒体变化

将适量白酒倒入杯中后点火，观察火焰熄灭后剩余的酒体。如果酒体浑浊，那么这是粮食酒；如果酒体清澈，那么这是酒精酒。因为纯粮白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。

53度飞天茅台火焰颜色

五十三度的茅台酒用火点燃火焰是蓝色的。这是因为火焰燃烧的是酒精，酒精的火焰是蓝色的。很多人喝高度白酒都会倒一点白酒，然后点燃，用于对碗筷勺子进行消毒。其实这种做法很浪费，白酒是用粮食酿出来的，这就等于燃烧粮食，同时也不安全，易引发火灾和烧伤。

白酒点火燃烧后酒精度数的变化

白酒点火燃烧后，酒精度数肯定会降低。不要说加热，就连容器敞开不加热，几个小时后酒精挥发，酒度也会大幅度降低。所谓的度数就是酒精的浓度，把白酒点燃，其实就是酒精在燃烧，酒精是有机物，燃烧后变成二氧化碳和水，因此度数变低。

通过本文的介绍，相信大家对白酒用火烧是蓝色火焰的现象有了更深入的了解。白酒点燃不仅可以作为一种鉴别方法，还可以作为一种独特的体验。我们也应该注意安全，避免不必要的风险。