丹香集团-重庆丹香酒业有限公司

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丹香老月饼配方

主要材料：低筋粉200克，葵花籽仁、花生米、核桃肉、粘米粉、黑芝麻粉、芝麻各适当。调料：糖浆120克，食用油50克，食用碱4克，麦芽糖浆1炒勺，糖适当。

丹香老月饼做法(一)：

1.将葵花籽仁、花生米、核桃肉、粘米粉各自在锅中文火炒过

2.将熟葵花仁仁、花生米(削皮)、核桃肉、大杏仁各自磨碎(或用搅拌器粉碎)放进海碗中，添加熟的黑与白白芝麻，倒进适当熟糯米粉、糖、少量水、28克食用油、麦芽糖浆，混和匀称成硬软适合的包馅；

3.糖桨、食用碱、22克食用油混和匀称，拌和至色呈混浊；

4.筛入低筋粉，拌和成表层明亮的面糊，放进电冰箱的冰箱冷藏松驰4钟头以上；

5.下剂--饼皮40克/个，馅50克/个；

6.将饼皮轻轻地擀开，包入馅，包裹后，入模压成型；

7.码入烤盘里，表层洒水雾，入电烤箱，160度烤15上下高于一切色取下，稍凉后刷蛋清粉，再次烤10分钟上下就可以。

传统式旧式月饼的做法/二

1.糖桨和食用油，发拳粉混和乳状液，实际看最后一步短视频，它是刚混和的情况

2.筛入中粉，混和的情况下选用接.正混和，生成软面糊醒面两小时，面糊硬软类似耳垂的柔韧度，硬得话可再下油调整，合好的面糊光滑有好的延展性，不冒油，面糊混和好一定要醒面，要不然可能烤出去会裂

3.饺子馅儿的原材料都炒过，花生去皮用擀面棍斡碎，核桃仁剁碎，老冰糖砸碎成一小块，冬瓜糖切一小块，蓝莓干用高度酒侵泡一下，去油之外全部原材料混和匀称，随后分次添加油，至能用力使劲纂结团，好包的水平，油和面粉不需要所有再加哦，糖依据爱好加上，还可以不用，由于里边许多东西全是甜的哈，这儿需注意，一定不必粘上凉水，它是制成品储存时间长的重要，全过程中应用的全部盆和器材还要确保无凉水，手最好是戴手套

4.皮饺子馅儿依照3:7，分得，包裹入磨具，印出纹路，表层洒水，200℃烤六分钟，取下刷薄薄的一层鸡蛋黄夜，转180℃再烤15~20分钟，至表层金黄色就可以。

丹参有什么功效

很多中老年人想必会比较了解丹参这一味中药，并且中老年人常常用丹参来预防心脑血管疾病，据了解丹参的采摘季节集中在春季和秋季，所以丹参十分的珍贵。丹参作为中医学上常用的中药材，究竟有什么特殊或显著的治疗功效吗？

丹参是一味性质微寒且味道偏苦的中药材，主要归入人体的心经和肝经，传统的中医也总结出了丹参的六大药用价值。

一、丹参可以活血化瘀

丹参活血化瘀的功效十分的显著，主要归功于丹参中的丹参酮成分，该物质能够增强人体心肌的收缩力并有效的扩张冠状血管，进而起到改善心肌缺血的问题。传统中医会将丹参与当归、葛根等药材配伍，能够活血化瘀并补血虚，能够降低血脂、扩张血管并预防心脑血管疾病。

二、丹参可以调经止痛

丹参目前也是作为妇科的常用药物，因为丹参性质微寒而能够祛瘀生新，一般将丹参和益母草、川芎等药材同时煎煮可以治疗闭经痛经以及产后瘀滞腹痛等症，也可以将丹参与肉桂、吴茱萸配伍用于治疗寒凝血滞的问题。

三、丹参可以抗菌消炎

临床的药理研究发现丹参富含丹参酮等有效的成分，尤其能够抑制大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌等病菌的活性，同时还对风湿痹痛等病症有消炎的作用。

四、丹参可以养血安神

将丹参与酸枣仁一同放在沸水中浸泡三十分钟，适当的饮用可以引血归肝并能缓解心神不宁、入睡困难的失眠症状。

五、丹参可以保护肝脏

丹参中的有效成分能够促进肝细胞的再生，因此可以加速肝脏的局部的血流循环并保护我们的肝脏。

丹参虽然在预防心脑血管疾病方面发挥出独到的作用，但是在日常的生活中还是需要注意丹参的使用禁忌。具体而言有2个：

首先是丹参的禁忌人群：丹参具有显著的活血化瘀的功效，而非血瘀症状的患者服用丹参很可能影响气血的运行并有流鼻血等症状表现；丹参虽然性质偏寒且能调经止痛，但是孕妇不宜摄入丹参，因为丹参可能会引发流产等问题；对丹参过敏的人不宜食用丹参，避免引发皮肤红肿、瘙痒或休克等过敏的症状。

其次是丹参的使用禁忌：中药中有“诸参辛芍反藜芦“的说法，也就是说丹参不宜与藜芦配伍；丹参不能与西药阿司匹林、华法林以及维生素K等药物同时服用，因为这些药物本身就具备抑制血小板聚集的作用，而丹参也能抑制血小板的活性，因此同时服用很可能引发严重的出血问题；服用丹参期间不宜进食富含镁、铁以及钙元素的食物，因为丹参中的丹参酮会和这些元素发生反应并降低丹参的疗效；丹参会对胃部有刺激的作用，特别是过量食用丹参会引发严重的恶心以及呕吐等不适。

参考文献：

1.王梦梦吉兰芳崔树娜,《丹参功效的物质基础研究进展》,中医学报,ActaChineseMedicine,2019年05期.

2.2017，《中药学专业知识（二）》，第七版

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